尊师重教是中华民族的优良传统，拜师仪式是对师德的尊崇，更是对中华民族传统文化的最好继承。为传承豫菜历史、弘扬豫菜文化、提升厨师技能，1月12日，洛阳新友谊大酒店特邀请中国烹饪大师、河南豫菜名师、河南省非物质文化遗产(中原烹饪)豫菜代表性传承人、河南红烧黄河鲤鱼创始人——陈进长先生来洛，举行了“新友谊大酒店技术精英拜陈进长大师为师仪式”。

　　活动当天，在洛阳新友谊大酒店董事长兼总经理崔福山先生的引领下，陈进长大师及多名来自郑州、焦作、新密、汝州等地的省内知名餐饮与饭店业人士，走进洛阳新友谊大酒店后厨参观、交流；观看了新友谊大酒店厨师团队形象展示表演。该酒店管理规范、干净卫生的后厨及朝气蓬勃的厨师团队，赢得了大家的一致好评。

　　拜师仪式开始后，洛阳新友谊大酒店主厨谷立峰、王朝民、王坤及原酒店厨师长、现厨八怪餐饮有限公司总经理马建伟4名厨界精英，面向陈进长大师肃体仪、端衣帽，目视恩师，屈膝安跪，行拜师礼，呈拜师贴，并宣誓永记师恩，传承创新豫菜文化。

　　仪式上，陈进长大师训示弟子说，“作为一名河南厨师，一定要先把河南菜、把家乡菜做精做好，再兼学其他菜系。要让豫菜在河洛大地扎下根，把豫菜文化发扬光大。”

　　洛阳市餐饮与饭店业协会名誉会长陈玉田先生表示，为百姓提供餐饮美食服务的厨师，需要有“工匠精神”，具备良好的厨艺、厨德，才能在行业内有所建树，为百姓带来绝佳的美食享受，“厨界发展得有人教、有人学，有师徒传承，才能不断磨砺和提升厨师技艺，助力洛阳餐饮及河南豫菜文化传承和发展”。希望洛阳市餐饮界从业者都能以陈进长大师为榜样，勤学苦练，为弘扬和传承豫菜技艺和文化做出自己的贡献。

　　马建伟表示，“陈进长大师为人质朴谦实、德艺双馨，把自己毕生精力都奉献在豫菜文化的传承、发扬和传播上，为豫菜发展作出了卓越贡献。虽年事虽高，却依然坚持在厨房第一线，是中国工匠精神的实践者，值得我们每一个餐饮工作者永远学习和尊重，定将珍惜此次拜师机会，在不断研修、提升厨艺技能的同时，多向老师及同门餐饮人士学习、交流，为洛阳餐饮和河南豫菜发展尽自己的一份力。(金曦)