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拜师豫菜泰斗 弘扬豫菜文化 洛阳新友谊大酒店举行精英拜师仪式
您当前的位置 : 洛阳网  >  商业频道  >  2018      来源: 2019-01-12 17:33

  尊师重教是中华民族的优良传统,拜师仪式是对师德的尊崇,更是对中华民族传统文化的最好继承。为传承豫菜历史、弘扬豫菜文化、提升厨师技能,1月12日,洛阳新友谊大酒店特邀请中国烹饪大师、河南豫菜名师、河南省非物质文化遗产(中原烹饪)豫菜代表性传承人、河南红烧黄河鲤鱼创始人——陈进长先生来洛,举行了“新友谊大酒店技术精英拜陈进长大师为师仪式”。

  活动当天,在洛阳新友谊大酒店董事长兼总经理崔福山先生的引领下,陈进长大师及多名来自郑州、焦作、新密、汝州等地的省内知名餐饮与饭店业人士,走进洛阳新友谊大酒店后厨参观、交流;观看了新友谊大酒店厨师团队形象展示表演。该酒店管理规范、干净卫生的后厨及朝气蓬勃的厨师团队,赢得了大家的一致好评。

  拜师仪式开始后,洛阳新友谊大酒店主厨谷立峰、王朝民、王坤及原酒店厨师长、现厨八怪餐饮有限公司总经理马建伟4名厨界精英,面向陈进长大师肃体仪、端衣帽,目视恩师,屈膝安跪,行拜师礼,呈拜师贴,并宣誓永记师恩,传承创新豫菜文化。

  仪式上,陈进长大师训示弟子说,“作为一名河南厨师,一定要先把河南菜、把家乡菜做精做好,再兼学其他菜系。要让豫菜在河洛大地扎下根,把豫菜文化发扬光大。”

  洛阳市餐饮与饭店业协会名誉会长陈玉田先生表示,为百姓提供餐饮美食服务的厨师,需要有“工匠精神”,具备良好的厨艺、厨德,才能在行业内有所建树,为百姓带来绝佳的美食享受,“厨界发展得有人教、有人学,有师徒传承,才能不断磨砺和提升厨师技艺,助力洛阳餐饮及河南豫菜文化传承和发展”。希望洛阳市餐饮界从业者都能以陈进长大师为榜样,勤学苦练,为弘扬和传承豫菜技艺和文化做出自己的贡献。

  马建伟表示,“陈进长大师为人质朴谦实、德艺双馨,把自己毕生精力都奉献在豫菜文化的传承、发扬和传播上,为豫菜发展作出了卓越贡献。虽年事虽高,却依然坚持在厨房第一线,是中国工匠精神的实践者,值得我们每一个餐饮工作者永远学习和尊重,定将珍惜此次拜师机会,在不断研修、提升厨艺技能的同时,多向老师及同门餐饮人士学习、交流,为洛阳餐饮和河南豫菜发展尽自己的一份力。(金曦)

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[ 责任编辑: 王瑞轩 ]
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